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【Episode of El Colorido: Vol.3】 味の彩りをつくる

エル・コロリドは、生産者、消費者、自然環境のすべてにとってGOODで、サスティナブルであることを目指して活動するGOOD COFFEE FARMS（以下、GCF）による「My Farm契約」プロジェクトから生まれたコーヒーです。2022年2月、私たちは農園のひと区画をお借りしたグアテマラのハラパ県にあるナランハレス農園を初めて訪れました。第三回となる今月は、私たちが現地でおこなった生産処理と...

【Episode of El Colorido: Vol.2】 ナランハレスの人々

エル・コロリドは、生産者、消費者、自然環境のすべてにとってGOODで、サスティナブルであることを目指して活動するGOOD COFFEE FARMS（以下、GCF）による「My Farms契約」プロジェクトから生まれたコーヒーです。2022年2月、私たちは農園のひと区画をお借りしたグアテマラのハラパ県にあるナランハレス農園を初めて訪れました。連載の第二回目は、私たちが実際に行った収穫作業と、農...

【3月のおすすめ】グアテマラ エル・コロリド アナエロビック・ナチュラル

今回の記事では、3月から発売開始の「グアテマラ / エル・コロリド アナエロビック ナチュラル」をご紹介します。2年目となる「エル・コロリド」プロジェクトで作成した、オリジナル発酵プロセスのコーヒーになります。エル・コロリドのコンセプトである"生産処理によるさまざまな彩り（味わい）"を、前年ロットとも比べて・感じとってみてください。   <ナランハレス農園（エル・コロリド）の基本情報&...

【2月のおすすめ】エルサルバドル サンタ・フェ パカマラ

今回は2月より販売開始となりました「エルサルバドル / サンタ・フェ」農園のパカマラ種ウォッシュドアナエロビックプロセスのコーヒーをご紹介します。このコーヒーは、カップオブエクセレンス（Cup of Excellence, COE）と呼ばれるコーヒーの品評会でエルサルバドル国内11位の座に輝いた素晴らしい品質のコーヒーになります。加えて、COEに入賞したロットはオークションで取引がなされるの...

【Portrait of a Barista】井川 鉄平/ 用賀店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は用賀店で店長を務める井川さんに、6つの質問を答えていただきました。     Q1　生まれ育った街について教えてください。 生まれ故郷はここ、用賀です。地元の小中学校に通い、大学進学後にいちど新潟に移りました。子どものころは団地で鬼ごっこをしたり、サッカーをしたり。駒沢公園に20人くらい集まって「大...

【Portrait of a Barista】小林 春奈/ 用賀店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は用賀店ではたらくバリスタ小林さんに、6つの質問を答えていただきました。     Q1　生まれ育った街について教えてください。 出身も、いま住んでいる場所も東京都世田谷区用賀です。都心に近いけど都会すぎないという絶妙なバランス感が住み心地いい街だと思っています。商店街には個人店が多く、いつも新しい...

【1月のおすすめ】エルサルバドル トレス・ポソス ゲイシャ

新年最初のおすすめ商品は、1月より新たに販売開始しました「エルサルバドル / トレス・ポソス」のゲイシャ種ナチュラルアナエロビックのコーヒーです。一昨年からスタートしたエルサルバドルとのダイレクトトレードにて、取り引き2年目となる思い入れのある農園になります。   <トレス・ポソス農園の基本情報> 生産国：エルサルバドル 地域：アロテペック・メタパン 生産者：アルマンド&...

【Portrait of a Barista】奥野 拓也/ 代官山店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は代官山店で店長を務める奥野さんに、6つの質問を答えていただきました。 Q1　生まれ育った街について教えてください。 大阪の南側にある和泉市で育ち、23歳まで暮らしていました。実家は山に囲まれ、最寄り駅まで車で30分かかります。観光の目玉になるものもない片田舎ですが、山に入って魚を...

【Episode of El Colorido: Vol.1】 グアテマラへ─コーヒー生産の険しい道のり

この連載では、ウッドベリーコーヒーのオリジナルブランド豆であるエル・コロリド（El Colorido）が生まれるまでの物語について。実際に現地訪れた際の農園の姿や生産過程、コーヒー生産にかかわる想いを綴りながら、全4回にわけてお伝えしていきます。 エル・コロリドは、生産者、消費者、自然環境のすべてにとってGOODで、サスティナブルであることを目指して活動するGOOD COFFEE FARM...