WEB MAGAZINE

【DIRECT TRADE WITH EL SALVADOR VOL.1】ダイレクトトレード─夢に向かって

私たちウッドベリーコーヒーは「コーヒーに携わるすべての人が豊かになること」を目指しています。【EPISODE OF EL COLORIDO】の連載で取りあげた「グアテマラ／エル・コロリド」もまた、その目標を実現するための取り組みのひとつでした。グアテマラを訪れた私たちはそして、もうひとつの夢であったダイレクトトレードをおこなうべく、エルサルバドルへと向かいました。 この連載では、私たちがお...

【4月のおすすめ】エルサルバドル ロマ・パチャ パカマラ

今回は4月より販売の「エルサルバドル / ロマ・パチャ」農園のパカマラ種ウォッシュドアプロセスのコーヒーをご紹介します。毎月の「おすすめシングルオリジン」の記事でもたびたび紹介している、エルサルバドルとのダイレクトトレードプロジェクトにて買い付けた銘柄になります。ロマ・パチャのパカマラは、明るく綺麗な酸味を持ち合わせますが、それ以上にスイートスパイスを思わせる甘さが印象的なコーヒーでした。こ...

【Portrait of a Barista】岡田 碧子/ 鎌倉店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は鎌倉店で店長を務める岡田さんに、6つの質問を答えていただきました。     Q1　生まれ育った街について教えてください。 生まれは東京の下町、亀戸です。鎌倉に引っ越すまで30年以上住んでいました。お祭りや御神輿のような伝統文化を残すための活動が盛んで、私も小学生のときに和太鼓クラブに入ったことをき...

【Portrait of a Barista】池田 舞美/ 渋谷店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は渋谷店でバリスタを務める池田さんに、6つの質問を答えていただきました。     Q1　生まれ育った街について教えてください。 生まれは大阪の堺市ですが、いわゆる転勤族で、大阪、神奈川、山口、また大阪とさまざまな土地を転々としました。二歳から小学五年生までを横浜で過ごしたため標準語で喋ることが多く「...

【Portrait of a Barista】澤口 優稀/ 学芸大学店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は学芸大学店で店長を務める澤口さんに、6つの質問を答えていただきました。     Q1　生まれ育った街について教えてください。 神奈川県横浜市、いわゆる浜っ子です。横浜駅から20分ほどのところに家がありました。うらやましがられることも多いのですが、横浜駅周辺はガヤガヤしている場所なので、私はむしろの...

【Portrait of a Barista】今川 俊一郎/ 荻窪店

ウッドベリースタッフのオリジンや内面に迫る「PORTRAIT OF A BARISTA」今回は荻窪店で焙煎士を務める今川さんに、6つの質問を答えていただきました。      Q1　生まれ育った街について教えてください。 神奈川県の南足柄市、金太郎のふるさととしても知られている町で生まれました。神奈川県というと湘南や横浜のような賑やかなイメージをもつかもしれませんが、南足柄市は箱根や静岡県に...

【春のシーズナルドリンク】いちごと濃茶のラテ/ オーガニックカカオバターラテ

  毎シーズン好評のウッドベリーならではのオリジナルドリンク。今春は2種類の新メニューがお披露目です。   ・いちごと濃茶のラテ   屋久島・八万寿農園のオーガニック緑茶で点てたお濃茶と、スパイス香るいちごの自家製シロップを合わせた、まるでさくら餅を彷彿とさせる味わいのミルクビバレッジ。見た目のコントラストも美しい、春の訪れにぴったりの一杯です。   ・オーガニックカカオバターラテ   オー...

【Episode of El Colorido: Vol.4】 来るべき理想に向かって

エル・コロリドは、生産者、消費者、自然環境のすべてにとってGOODで、サスティナブルであることを目指して活動するGOOD COFFEE FARMS（以下、GCF）による「My Farm契約」プロジェクトから生まれたコーヒーです。2022年2月、私たちは農園のひと区画をお借りしたグアテマラのハラパ県にあるナランハレス農園を初めて訪れました。これまで三回にわたって農園の様子をお届けしてきた連載も...

【Episode of El Colorido: Vol.3】 味の彩りをつくる

エル・コロリドは、生産者、消費者、自然環境のすべてにとってGOODで、サスティナブルであることを目指して活動するGOOD COFFEE FARMS（以下、GCF）による「My Farm契約」プロジェクトから生まれたコーヒーです。2022年2月、私たちは農園のひと区画をお借りしたグアテマラのハラパ県にあるナランハレス農園を初めて訪れました。第三回となる今月は、私たちが現地でおこなった生産処理と...