ヴィーガンクッキー（酒粕と三ヶ日みかん/チョコと山椒/ビーツととちおとめ）

自家製酵母を使った ヴィーガンクッキー

自家製酵母による発酵の滋味と、和の素材を活かした WOODBERRY オリジナルのヴィーガンクッキーです。
動物性食材を使わずに、自家製酵母の発酵の奥深い旨みと和の素材の風味を最大限に引き出しました。コーヒーとのペアリングを考え、それぞれのフレーバーが響き合うよう設計。甘さを添えるだけでなく、互いの味わいを引き立てる特別なクッキーです。特に「ホワイトデーブレンド」とのペアリングがオススメ。
サクサク、ホロっとした食感で、それぞれの食材の風味がしっかり感じられます。

和の素材を使った個性豊かな３種のフレーバー

■ 酒粕と三ヶ日みかん:
金沢の「加賀鳶 純米大吟醸」の酒粕と、静岡県産「三ヶ日みかん（無農薬）」を使用しました。 発酵の旨みと柑橘の爽やかさが複雑で奥行きのある味わいを演出します。

■ ビーツととちおとめ:
オーガニックビーツをジャムに、「とちおとめ」はセミドライにして練り込み、食感にも配慮しました。 甘酸っぱくフルーティーな風味がふわっと広がる春らしい一品。鮮やかなピンク色もアクセントに。

■ チョコと山椒:
和歌山県産のブドウ山椒がピリリと効いた大人の味わいです。ほろ苦いチョコレートの甘さとコクが山椒のスパイシーな香りと絶妙にマッチ。コントラストのあるバランスが楽しめます。

WOODBERRY BAKERY店内の様子

WOODBERRY BAKERY とは

ウッドベリーベーカリーは、「身体にも地球にも優しいベーカリー」をコンセプトに、ヴィーガンやグルテンフリーの商品を多く取り入れ、有機素材を中心とした滋味深い味わいの焼き菓子・ブレッドを製造・販売しています。2024年にオープンした、ウッドベリー７店舗の中で一番新しいお店です。
ウッドベリーコーヒー全店で販売している焼き菓子の生産拠点も兼ねており、オンラインショップでお馴染みの「オーガニックグラノーラ」もこちらで製造しています。 ウッドベリーベーカリー 所在地はこちら >>

ヴィーガン料理は動物性食品を使用していないため、その美味しさは素材の味と密接にかかわってくるもの。今回開発したヴィーガンクッキーの素材もしっかり吟味し、何度も試作を重ねました。
「ヴィーガンでも美味しい」ではなく「ヴィーガンだから美味しい」と感じていただけるものを日々開発・研究しています。

繰り返し生地をこねて開発を繰り返す様子

ウッドベリーオリジナルの「ホワイトデーブレンド」とのセットも！

ウッドベリーベーカリーが焼き上げたヴィーガンクッキーと本商品をセットにした「ホワイトデーブレンド＆クッキーセット」もご用意しています。
ホワイトデーブレンドは、コーヒー単体での味わいはもちろんのこと、クッキーのフレーバーによって様々な味わいが楽しめるよう試行を重ねながら完成させたもの。大切な方への贈り物や、自分へのご褒美にいかがでしょうか？
ご購入はこちらから >>


■ ホワイトデーギフトの承り期間について
３月14日（金）までのお届けをご希望される場合は、３月11日（火）午前10時までにご注文（決済まで）いただけますようお願いいたします。日時指定がない場合は順次発送いたします。

■ ヴィーガンクッキーは、賞味期限が10日ほどの商品となりますのでご注意ください。お届け希望日をご入力いただきますと、一番近い製造日の商品を発送させていただきます。

■ ホワイトデーギフトのご配送について
ご注文は、送り先ごとにお願いいたします。送り主様とご配送先様が異なる場合は、納品書などは入れずにお送りいたします。

■ 商品の組み合わせについて
別のコーヒー豆やコーヒー器具との組み合わせも承っております。ご指定がある場合は備考欄にご記入くださいませ。

【商品名】ヴィーガンクッキー（酒粕と三ヶ日みかん/チョコと山椒/ビーツととちおとめ）
【内容量】１個
【原材料】小麦粉,すだき糖,菜種油,ココナッツミルク,ココナッツオイル,小麦粉酵母,（酒粕とみかん/酒粕,みかん,レモン,オレンジ,甜菜糖）（チョコと山椒/ライ麦粉,有機チョコ,山椒）（ビーツととちおとめ/いちご,ビーツ,レモン果汁,白ワイン）
【製造所】ウッドベリーベーカリー