RWANDA SHIMBI

¥1,200¥7,000


ルワンダ シンビ 


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生産国 ルワンダ
生産者 アブドゥル・ルダフングワ
地域 フイエ
標高 1,800m
品種 ブルボン
プロセス ウォッシュド

「Les Milles Collines」 千の丘の国と呼ばれるルワンダは緑がおおく、なだらかな丘陵が続きます。ルワンダでは1500m~2000mの高原でコーヒー栽培が盛んに行われております。シンビコーヒーウォッシングステーションは2013年に運営が始まった新しいウォッシングステーションです。創業初年度でルワンダCOEの9位を獲得、以後もその高い品質の維持にフォーカスした運営を行なっています。

シンビはルワンダ南部フイエというエリアに位置しており、企業家でコーヒー栽培を行っている、Abdul氏が所有しています。彼は家族でCWSを運営しながら、フイエエリアのコーヒーの特性を生かし、さらにコーヒー事業の拡大を行うため、わざわざ農園から遠く離れた場所にコーヒーチェリーを運ばずに済むようにと考え、シンビCWSを作りました。

供給されたコーヒーチェリーは多くがシンビ、マラバ、そしてソブというエリアの250人ほどのメンバーから成る協同組合に属する農家から集められます。この生産組合の60%は女性で、女性の社会進出の役割を担っています。

テイスト グリーンアップルト/グレープ/ブラウンシュガー
焙煎度合い ★★☆☆☆
フレーバー ★★★☆☆
酸味の質 ★★★☆☆
甘さの印象 ★★★★☆
クリーンカップ ★★★☆☆
苦さ ★★☆☆☆
ボディ ★★☆☆☆