Nicaragua / El Porvenir

¥920¥6,200


ニカラグア / エル・ポルベニール
Taste like : Floral, Green Tea, Orange zest

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エル・ポルベニール農園は、ニカラグアでも国際品評会受賞農園が多いヌエバ・セゴビア地区にあります。
生産者であるセルヒオさんが農園を始めた当初は、道路やインフラ、家さえもない状態で、コーヒーの生産に苦労しました。
現在では、熱心な取り組みのおかげで安定したコーヒーの生産ができています。通常のウォッシュトプロセスに加え、ソーキングと呼ばれる生豆(パーチメントの状態)でもう一度水に漬ける「ダブルフリーウォッシュト」を行うことで、雑味のないクリーンな味わいになっています。

農園情報

 

Country : Nicaragua
Region : Nueva Segovia
Farm : El Porvenir
Producer : Sergio Noe Ortez
Altitude : 1,200m
Varietals : Javanica
Process : Double Fully Washed
Roast temp : 198℃

焙煎士コメント

 

希少品種のジャバニカ種。ダブルフリーウォッシュトプロセスによって雑味がなく、クリーンな酸味と甘さがお楽しみいただけます。グリーンティーやフローラルなジャバニカ種ならではのフレーバーも楽しめます。