ETHIOPIA KAYOCAMINO

¥1,200¥6,000


エチオピア カヨカミノ農園


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生産国 エチオピア
農園 カヨカミノ
地域 シェカ
標高 1,900m – 2,050m
品種 エチオピア原種
プロセス ナチュラル

カヨカミノ農園は2017年に有名輸出業社モプラコ社4代目社長エレアナ氏によって作られた農園です。この農園は、イルガチェフェやシダモとはだいぶ離れた「シェカ」というエリアにあり、いわゆるフォレストコーヒーの産地として知られているエリアです。一般的にフォレストコーヒーの評価は芳しくありませんが、エレアナ氏によると、その原因は土地や環境ではなく、「落ちた実や未熟の実をまぜてしまう問題でフォレストコーヒー本来のポテンシャルを発揮できていない」とのこと。

元々はコーヒーの木が自生する環境でもあり、エチオピア西部はコーヒー発祥の地とも言われています。「この農園で、きちんとした収穫・収穫後の処理を行って、本物のフォレストコーヒーを作りたい」というのがエレアナ氏の目標です。

まだ誕生して間もない農園でコーヒーの木も若く、設備も十分ではありません。町からも遠く、土の道は雨季には車が通れなくなるなどの困難がありますが、エレアナ氏はこれまでに培ったスペシャルティコーヒーの知識と経験を活かし、「本物のフォレストコーヒー」作りに設備投資や人材育成を進めています。

カヨカミノ農園としての記念すべき初収穫のコーヒーをぜひお楽しみください。

テイスト ピーチ/フローラル/チョコレート
焙煎度合い ★★☆☆☆
フレーバー ★★★☆☆
酸味の質 ★★★☆☆
甘さの印象 ★★★★☆
クリーンカップ ★★★☆☆
苦さ ★★☆☆☆
ボディ ★★☆☆☆