Limmu Kossa農園では、エチオピア在来の木々をシェードツリーとして活用する、いわゆるアグロフォレスト農業の元、コーヒーの木が大自然の中でのびのび育成されます。
このGALEH G1は、ウォッシュドエチオピアらしいレモン様の酸味と爽やかさ、またフローラルティーを彷彿とさせるテイストを感じることができます。
JAS オーガニック/UTZ/レインフォレストアライアンス認証
ETHIOPIA / GALEH
¥1,020 – ¥7,200
エチオピア / ガレ
Taste like : Lemon Grass, Red Cherry, Herbal, Tian tea
農園情報
Country : Ethiopia
Region : Jimma
Farm: Limmu Kossa
Altitude : 1,840-2,130 m
Varietals : Hairloom
Process : Washed
Roast temp :208 ℃
焙煎士コメント
焙煎初期からエチオピアらしい甘いフレーバーが、終盤はレモンのような柑橘系の爽やかなフレーバーが特徴的に感じられます。 また野生育ちを想像させる、スパイシーなフレーバーも垣間見ることができ、文字通り複雑な味作りの”スパイス”として効いているように思います。
