Costa Rica / El Halcon

¥920¥6,200


コスタリカ / エル・アルコン
Taste like : Mandarin Orange, Plum, Cacao

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エル・アルコンは、国際品評会で優勝経験のあるマイクロミル、モンテ・コペイが所有する農園です。
モンテ・コペイは、エンリケ氏と3人の息子による家族経営のマイクロミル。コスタリカでも標高の高いタラス地区に位置します。
標高が高すぎて水が得にくいため、水をあまり使わないハニープロセスに挑戦し、素晴らしい品質に仕上がっています。
マンダリンオレンジやプラム、はちみつのような風味と甘さを感じていただけます。

 

農園情報

 

Country : Costa Rica
Region : Tarrazu
Farm : El Halcon
Producer : Enrique Navarro
Altitude : 1,900m
Varietals : Caturra
Process : Yellow Honey
Roast temp : 199℃

焙煎士コメント

かつて日本人初のワールドバリスタチャンピオンを生み出したときにも使用されたモンテコペイのコーヒーです。世界的にも有名なマイクロミルというだけあり、雑味がなく、綺麗な酸味、滑らかな質感、甘さの残る後味と、素晴らしいコーヒーとなっております。特に後味に残るみかんのような甘さが印象的です。