COLOMBIA LA TARTA

¥2,100¥6,300


コロンビア ラ タルタ 


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生産国 コロンビア
生産者 ルイス・ベッチェラ
地域 アセヴェド
標高 1,600-1,800 m
品種 ゲイシャ
プロセス ハニー

4代続く農園で現当主のルイス氏は幼い頃から農園の仕事に携わってきました。
農園の歴史と安定した品質を守りながらも、常に品質向 上を目指して土壌改良や精選を丁寧に行っています。

収穫後は土壌の pHを計測し、次の栽培へむけ適切な施肥を行い、木が痩せないように 生育を細かく観察しています。
現在は彼の妻クラウディアと共に地区のコーヒー農業発展のため、 若手農家の栽培をサポートするなど周辺からの信頼も厚い農園です。

丁寧に育てたゲイシャは水洗式とハニー製法両方作っていますが、 今回はゲイシャ独特の香りを保ちつつ、ボディと甘みがしっかりと余韻あるハニーを買い付けました。

華やかなフローラルフレーバーと精選方法(ハニープロセス)由来のアフターテイストの甘さ、滑らかなマウスフィールをお楽しみください。

テイスト フローラル/グリーンアップル/ マスカット/ ハニー
焙煎度合い ★☆☆☆☆
フレーバー ★★★★☆
酸味の質 ★★★☆☆
甘さの印象 ★★★☆☆
クリーンカップ ★★★☆☆
苦さ ★☆☆☆☆
ボディ ★★☆☆☆