コーヒーへの情熱

OUR PASSION

FROM SEED TO CUP

 

私達が一番大事にしていることはコーヒー本来の素材の味を楽しんでもらうこと。コーヒーは農作物です。土を耕し、種から育てるところからコーヒーの味作りは始まっています。そんな栽培の段階から手間暇をかけ、ていねいに育ててくれた生産者の方々に敬意を表し、彼らのコーヒーの魅力をもっともっと皆様にお伝えしていける存在でありたいと考えています。

ARTISAN ROAST

 

コーヒーの味わいの決めてはやはり焙煎。私達は国産のオリジナルカスタムの焙煎機と最先端の技術を駆使し、焙煎士が情熱をもってひとつひとつのコーヒー豆を焼き上げています。素材の持つポテンシャルを最大限引き出す独自の焙煎プロファイルをそれぞれの豆に作っています。

TASTE EXPERIENCE

 

収穫年や、品種、生産処理の違い、ちょっとした気候の違いでもコーヒーの風味は驚くほど違って感じされます。そんなコーヒーの風味の違いをワインのように楽しめる文化を作っていくことが私達の使命です。素晴らしいコーヒーと出会ったときの一期一会の感動を皆様にお届けします