How To Brew Iced HARIO V60
HARIO V60 を使った急冷式アイスコーヒー
What You Need – 必要な道具
– HARIO V60-02 ドリッパー
– V60-02 専用フィルター
– コーヒーサーバー
– ドリップケトル
– ドリップスケール
– 氷
Recipe – レシピ
– 湯量 : ２００g
– 湯温：９０℃
– コーヒー粉 : ２０.０g
– 中粗挽き
– ４０gのお湯を３０秒ごとに５回に分けて注ぐ
Steps – 手順
1. フィルターをドリッパーにセットし、お湯をまんべんなく注ぎ、フィルターを濡らす。
2. サーバーに氷を８０g入れる。
3. コーヒー豆をグラインドする。
4. ドリッパーに挽いた豆を入れ、均等になるように少し揺らして整える。
5. スケールの上に、サーバーとドリッパーをセットする
6. ４０gのお湯を３０秒ごとに５回に分けて円を描くように注いでいく。
7. ドリッパー内のお湯が落ちきったら完成。約３分ほどで抽出終了。
Tips – 淹れ方のコツ
– しっかりと分量を測りましょう！
– 味が弱すぎると感じたら、挽き目を細かく。
– 味が強すぎると感じたら、挽き目を荒くして調整してください。
Why Iced V60? – 急冷式アイスコーヒーの特徴
– 急冷することにより香り豊かなすっきりした味わいに仕上がります。
– 明るい酸味を引き出すことができます。
– コーヒー豆の産地の特徴をしっかりと引き出すことができます。