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2016-08-05

JBC2016 セミファイナリスト発表!

バリスタの夏。JBC =ジャパン バリスタ チャンピオンシップ が始まりました。

JBCはどんな大会なのか、SCAJの公式ホームページより抜粋すると

まず「エスプレッソ」、そして「ミルクビバレッジ」、最後に「シグネチャービバレッジ」と呼ばれる創作ドリンクを提供し、味覚評価だけでなく、その過程を含めて提供するまでの全ての作業内容の適切性、正確性、一貫性などを評価します。

競技時間は予選10分、準決勝/決勝は15分。その間で競技者はエスプレッソとミルクビバレッジ、準決勝/決勝はシグネチャービバレッジも作ります。4人審査員がいるので審査員に向けてプレゼンをしながら計12杯を作ります。

優勝者は日本代表としてWBC = ワールドバリスタチャンピオンシップに出場します。

WBCはlivestreamで全部見れますのでご興味あるかたはぜひ見てね。

そして今年の7月にJBCの予選が行われ、準決勝に進む16名のバリスタが本日発表されました!!

内部 利夫 Unir
永井 喜美男 ハニーコーヒー ( 初 )
本間 啓介 Saza Coffee
牛島 裕太 REC COFFEE ( 初 )
栗田 栄一 ドトールコーヒー
飯高 亘 Saza Coffee ( 初 )
志摩 瞳 丸山珈琲 ( 初 )
三村 つつみ Unir ( 初 )
杉浦 優子 スギコーヒーロースティング
山下 淳美 UNLIMITED COFFEE BAR ( 初 )
鈴木 樹 丸山珈琲
櫛浜 健治 丸山珈琲
小賀 百悠 REC COFFEE ( 初 )
富永 海平 丸山珈琲
元木 岳志 丸山珈琲 ( 初 )
石谷 貴之 TAKA ISHITANI

敬称略…

初準決勝進出の方が多いですね。おなじみのトップバリスタの方々も名を列ねております。

公式ホームページの発表はこちらから(http://www.scaj.org/activity/competitions/jbc/2016semifinalists)

今年のJBCはSCAJの2,3日目になってます。SCAJはビックサイトで毎年行われるスペシャルティコーヒーの展示会です。(http://www.scajconference.jp/

ビックサイトでの競技を見るのが楽しみですね!

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(画像は現日本チャンプ世界2位の岩瀬さん SCAJバリスタ委員会より引用しました。)

CEO / Barista / Roaster
ウッドベリーの創業者。米国留学中にコーヒー文化に触れる。
帰国後生まれ育った街である世田谷区・用賀に1号店をオープン。
愛猫家。趣味は美味しいものを飲んだり食べたりすること。
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