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CONCEPT

 

 

 

OUR CONCEPT

 

ウッドベリーコーヒーでは「From Seed to Cup」の考え方のもと、本当に美味しいコーヒー作りに挑戦しています。

一番大事にしていることはコーヒー本来の素材の味を楽しんでもらうこと。

そのために私達はコーヒーの「栽培」の段階から「美味しさ」のために手間ひまをかけたコーヒーだけを買い付けています。

コーヒーはこれまでの大量消費の流れの中では、ただ苦いだけで、眠気覚まし為、

カフェインを摂取するための飲み物としてしかみられてきませんでした。

たとえ一流のレストランやホテルでも食後にワインのようにコーヒーのキャラクターを愉しむような文化はあまり多くはありません。

収穫年や、品種、生産処理の違い、ちょっとした気候の違いでもコーヒーの風味は驚くほど違って感じされます。

そんなコーヒーの風味の違いをワインのように楽しめる文化を作っていくことが私達の使命です。

一期一会の素晴らしいコーヒーと出会ったときの感動を皆様も一緒に感じていただければ幸いです。