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2016-08-06

アイスコーヒーが美味しい季節!アイスコーヒーに合う豆ってどんな豆?

ここの所とてつもなく暑いですね…!

こんなときは美味しいアイスコーヒーが飲みたくなりますね。カフェで飲むのも良いけども、お家で作ってガブガブ飲みたい!そんな声にお応えして、今日はお家でアイスコーヒーを作るときにどんな豆を選べばよいか、3つのポイントをお伝えしたいと思います。

「急冷式アイスコーヒーの作り方」 ※後日up予定
「水出しコーヒーの作り方」 ※後日up予定

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中煎りがおすすめ!

アイスコーヒー = 深煎りってイメージがありませんか?
人間の舌は温度が低いと風味を感じにくい…なので深煎りの苦味を強調してバランスを取るのも一つの方法ですが、私達がおすすめしたいのは中煎りのコーヒーで作るアイスコーヒーです!中煎りのコーヒーをちょっと普段より濃い目に淹れるとそのコーヒーの風味を強調した香り豊かなアイスコーヒーをお楽しみいただけます。

甘さの際立つオリジンを!

これも人間の身体の構造で、冷たいと甘さを感じにくいです。冷たいコーラよりぬるいコーラの方が甘く感じたという経験がみなさんあると思います。そんな感じでコーヒーも甘さが際立つオリジンを選ぶとバランスが取れてgoodです。

ベリー系のフレーバーがあると良いかも

個人的な好みですが、ベリー系のフレーバーがあるコーヒーはアイスコーヒーにしたときに美味しいと思います。コロンビア、ホンジュラス、ブラジルナチュラルの高品質なもの、ケニア、エチオピアなど、、、現在ウッドベリーで扱っているなかですと、Honduras / Las acacias または Columbia / Alto deal Obispo がオススメです。お好みのフレーバーの系統がございましたら、それをスタッフまでお伝えください!

 

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Columbia – Alto Del Obispo

Country : Columbia
Region : Huila, San Agustin
Area : Alto Del Obispo
Farm : Small farms around the area
Altitude : 1,730m (average)
Varietals : Bourbon, Typica, Caturra
Process : Fullywashed
Flavor Note : Orange, Milk Chokolate, Herb, Smooth

なにかご質問などございましたら、FacebookやTwitterで質問してくださいね!

CEO / Barista / Roaster
ウッドベリーの創業者。米国留学中にコーヒー文化に触れる。
帰国後生まれ育った街である世田谷区・用賀に1号店をオープン。
愛猫家。趣味は美味しいものを飲んだり食べたりすること。
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